L'Unione Europea con l'approvazione del Reg. CE n. 178 del 28.01.2002 rende obbligatoria a partire dal 1? Gennaio 2005 la rintracciabilità alimentare o tracciabilità di filiera. A tal proposito, i nostri consulenti operano anche sulla base dell'ulteriore Regolamento EU n. 197/2002.

La consulenza per la Certificazione di Tracciabilità di Filiera traccia il percorso produttivo che una qualsiasi merce attraversa step by step a partire dagli elementi che lo costituiscono, passando per le varie fasi di produzione fino ad arrivare alla sua presenza in un qualsiasi spazio espositivo. Tali sistemi di gestione sono realizzati sulla base delle norme ISO 10939, ISO 11020 e ISO 22000

La consulenza per la Certificazione di Prodotto, utile per attestare che i prodotti siano conformi alle norme, direttive o disciplinari di settore e per dare evidenza della qualità, è svolta da esperti che operano nel settore. In questo caso, i nostri consulenti individuano gli aspetti del prodotto che l'Azienda Cliente intende promuovere e in seguito definiscono, in collaborazione con gli Enti di Certificazione, un Disciplinare di Produzione sulla base del quale sarà possibile assicurare uno standard di caratteristiche e dunque una Certificazione.

La consulenza per le Buone Pratiche in Agricoltura, infine, è offerta anch'essa da esperti che, sempre con il supporto di alcuni Enti di Certificazione, operano sulla base delle norme EUREP GAP, BRC e IFS, strumento oggi più utilizzato da tutti gli attori della filiera agroalimentare per qualificare i propri fornitori, riducendo i costi complessivi del processo e innalzando il livello di sicurezza.

Inoltre, i nostri tecnici sono professionalmente competenti per la realizzazione di disciplinari di produzione utili per il rilascio dei marchi comunitari, quali DOP, DOC, IGT, IGP, STG, nonché specifici disciplinari per il riconoscimento comunitario di marchio di produzione biologica, ecc.

Per ciascuno di questi interventi consulenziali si predispone un dettagliato Piano di Lavoro presentato all'inizio della collaborazione con l'Azienda Cliente e ci si avvale del supporto di alcuni Enti di Certificazione, al fine di offrire un'adeguata consulenza e dei proficui benefici alle Aziende Clienti.